对方不退还恋爱时我父母给的钱，我可以起诉她

可以起诉，但需视赠与目的而定。依据《民法典》，若赠与以结婚为目的，可起诉要回；若为普通赠予，则可能无法追回。不及时处理，可能导致权益受损，错过诉讼时效。
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处理方式有起诉或协商。若赠与目的明确且证据充分，可选择起诉；若关系未完全破裂，可先尝试友好协商，根据对方态度决定后续行动。
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可以起诉。操作如下：1.收集证据，如转账记录、聊天记录等；2.咨询律师，明确赠与性质；3.若符合起诉条件，向法院提起诉讼，要求返还；4.如法院支持，执行判决；5.若不支持，考虑其他途径解决，如协商或调解。